slide3_800x510

Botifarrons

Amb la mateixa pasta de la sobrassada, (La carn i el greix dels porcs engreixats en llibertat, a la qual afegim pebre vermell dolç, “tap de corti”, sal pebre negre, pebre vermell picant i conservant natural a força d’extracte de romaní) , elaborem la llonganissa en budell fina de porc natural, després la portem als nostres assecadors naturals on passa un procés de curació artesanal que dura un mínim de 15 dies.

El seu període d’elaboració transcorre des de setembre a març.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Botifarrons”