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Culana

Con la carne y la grasa de los cerdos criados en libertad elaboramos el embutido más conocido de Can Not, después le añadimos pimentón dulce, “Tap de Corti”, la sal, la pimienta negra, el pimentón picante y un conservante natural de extracto de romero.

Una vez embutidos en tripa del recto de cerdo natural, conseguimos la “culana” , las cuales pasan un proceso de curación artesanal en nuestros secaderos naturales durante un mínimo de 120 días para conseguir un producto de máxima calidad.

La elaboración de la sobrasada “culana” se lleva a cabo en los meses de noviembre a marzo.

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