slide1_2_800x510

Sobrassada

Amb la carn i el greix dels porcs criats en llibertat elaborem l’embotit més conegut de Can Not, després li afegim pebre vermell dolç, “Tap de Corti”, la sal, el pebre negre, el pebre vermell picant i un conservant natural d’extracte de romaní.

Un cop embotits en budell de porc natural, aconseguim les sobrassades llises, semi arrissades o arrissades les quals passen un procés de curació artesanal en els nostres assecadors naturals durant un mínim de 30-45 dies per aconseguir un producte de màxima qualitat, aquesta elaboració es porta a terme durant el període d’octubre abril.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Sobrassada”