Butifarrons

De las carnes más rojas del cerdo, de papada, hígado cortado a mano y sangre, elaboramos los butifarrons condimentada con sal, pimienta negra y pimentón picante. Después la embutimos en tripa fina de cerdo natural y la hervimos hasta su punto exacto de cocción.

L0s butifarrons para mantener su sabor se deben consumir en un periodo máximo de 10 días.

Los butifarrons se elaboran de septiembre – abril.

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