Camaiot

De las carnes más rojas del cerdo y de la papada,  elaboramos el  Camallot al cual añadimos sal, pimienta negra y pimentón picante, lo embutimos en la piel de la pierna del cerdo y lo hervimos hasta su punto exacto de cocción. Una vez cocido y enfriado, se lleva al secadero natural para que realize un proceso de curación artesanal.

Al ser como un fiambre se puede consumir al día siguiente y su sabor varía de acuerdo al tiempo que este en el secadero natural.

El camallot se elabora durante todo el año.

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