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  • Lomo embuchado

    Ponemos el lomo con sal durante unos días y después lo cubrimos con pimienta negra y lo dejamos curar en nuestros secaderos naturales durante un periodo mínimo de 60 días y el resultado es un embutido que no tiene nada que envidiar de los mejores jamones.

  • Longaniza

    Con la misma pasta de la sobrasada, (La carne y la grasa de los cerdos engordados en libertad, a la cual añadimos pimentón dulce, «tap de corti», sal pimienta negra, pimentón picante y conservante natural a base de extracto de romero), elaboramos la longaniza en tripa fina de cerdo natural, después la llevamos a nuestros secaderos naturales donde pasa un proceso de curación artesanal que dura un mínimo de 15 días.

    Su periodo de elaboración transcurre desde septiembre a marzo.

  • Sobrasada

    Con la carne y la grasa de los cerdos criados en libertad elaboramos el embutido más conocido de Can Not, después le añadimos pimentón dulce, «Tap de Corti», la sal, la pimienta negra, el pimentón picante y un conservante natural de extracto de romero.

    Una vez embutidos en tripa de cerdo natural, conseguimos las sobrasadas lisas , semi rizadas o rizadas las cuales pasan un proceso de curación artesanal en nuestros secaderos naturales durante un mínimo de 30-45 días para conseguir un producto de máxima calidad, esta elaboración se lleva a cabo durante el periodo de octubre – abril.

  • Sobrasada de Vic

    Con la carne de los cerdos engordados en libertad y un pequeño porcentaje de grasa, elaboramos la sobrasada de Vic, un embutido similar al Fuet el cual solo lleva sal y pimienta negra y se cura en nuestros secaderos naturales durante un periodo mínimo de 45 días.

  • Sobrassada

    Amb la carn i el greix dels porcs criats en llibertat elaborem l’embotit més conegut de Can Not, després li afegim pebre vermell dolç, «Tap de Corti», la sal, el pebre negre, el pebre vermell picant i un conservant natural d’extracte de romaní.

    Un cop embotits en budell de porc natural, aconseguim les sobrassades llises, semi arrissades o arrissades les quals passen un procés de curació artesanal en els nostres assecadors naturals durant un mínim de 30-45 dies per aconseguir un producte de màxima qualitat, aquesta elaboració es porta a terme durant el període d’octubre abril.

  • Sobrassada de vic

    Amb la carn dels porcs engreixats en llibertat i un petit percentatge de greix, elaborem la sobrassada de Vic, un embotit similar al Fuet el qual sol porta sal i pebre negre i es cura en els nostres assecadors naturals durant un període mínim de 45 dies.