slide6_800x510

Culana

Amb la carn i el greix dels porcs criats en llibertat elaborem l’embotit més conegut de Can Not, després li afegim pebre vermell dolç, “Tap de Corti”, la sal, el pebre negre, el pebre vermell picant i un conservant natural d’extracte de romaní.

Un cop embotits en budell del recte de porc natural, vam aconseguir la “culana”, les quals passen un procés de curació artesanal en els nostres assecadors naturals durant un mínim de 120 dies per aconseguir un producte de màxima qualitat.

L’elaboració de la sobrassada “culana” es porta a terme en els mesos de novembre a març.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Culana”